金谷飯店 文化撞擊下的唯美誕生

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櫪木縣日光市的杉木高聳入雲,默默地見證了無數的歷史瞬間。日光曾是神道教信徒朝聖的必經之路,也是東照宮所在之地。以富麗堂皇著稱的東照宮,除了是德川家康的長眠的地方,還是集神道教、佛教特色為一體的知名建築遺產。在西洋文化與日本傳統的相互撞擊下,這裡出現嶄新的文化、建築,以及藝術風格。日本的待客之道亦源自日光的金谷飯店。創業於1873年的金谷飯店為日本現存最老、專門服務外國旅客的飯店。

金谷飯店:與過去來一場華麗的邂逅

從東武日光站搭上公車後,不到五分鐘就抵達美麗的神橋,而神橋前即是這次的目的地-金谷飯店。走上緩坡,刺骨寒風不斷吹拂雙頰。此時,特殊的日式街燈映入眼簾,紅橘色的木雕搭配唯美的幾個字KANAYA HOTEL (金谷飯店)。這個招牌不怎麼起眼,卻擁有一種讓人掉到小說裡的魔力,而且是一本人物情節複雜、背景設定在過去的暢銷經典小說。

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接近大門玄關時,眼前出現一棟帶著和風設計的西洋建築,我不禁疑惑了一下。身為西方人,眼前矗立的建物既熟悉又陌生。推入大廳的旋轉木門後,像是踏進時光隧道,回到百年前的過去。

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大廳內部看起來像一座豪華的深山小木屋。這裡充滿許多日式元素,深深吸引著我的注意力,像是做工纖細、色彩豐富,且掛在門上的木飾「日光雕」,以及好像在神社裡看過的赤漆扶手。

有人告訴我,櫃台的牆面是由大谷石製成。大谷石是當地出產的岩石,主要成分為熔岩和熔岩灰,曾是明治時代非常受歡迎的建材。這道牆上掛著兩張照片,照片裡的故人對金谷飯店的影響深遠,他們是美國傳教士詹姆士•柯蒂斯•赫本(James Curtis Hepburn)與英國作家伊莎貝拉•比爾德(Isabella Bird)。

The Kanaya Hotel circa 1921
金谷飯店 1921年左右

傳說中的飯店

據說,詹姆士•柯蒂斯•赫本曾於1871年造訪日光,並住在東照宮樂師金谷善一郎的家。赫本非常有遠見,知道日光有潛力,可以發展成外國觀光客景點,因此建議金谷蓋一間專門服務外國人的飯店。

金谷善一郎決定聽從赫本的建議,於1873年開設Cottage Inn,專門服務外國觀光客。1878年,作家兼探險家伊莎貝拉•比爾德從東京出發,前往北海道旅行途中,她曾下榻這裡12天,並記錄在1880年出版的「日本奧地紀行」(Unbeaten Tracks in Japan) 。她在這本遊記裡,詳細記錄所見所聞,還有自己的思緒,像是以下這段其他訪日外國遊客也曾經分享過的話:

「我幾乎希望房間不要那麼完美,因為我害怕不小心把墨水打翻、把地毯弄出凹洞,或搓破紙做的窗戶。」這是伊莎貝拉•比爾德在「日本奧地紀行」裡對客房的描述。

The Kanaya Hotel History House is now a museum and is located next to Cottage Inn Restaurant & Bakery.
金谷歷史館現在是博物館,位於Cottage Inn餐廳&烘焙坊隔壁

特別說明一下,比爾德住的不是現在的金谷飯店,而是最早開設的Cottage Inn。Cottage Inn是傳統日式建築,為金谷飯店的前身,以前的遊客稱之為「武士屋」。現在已經成為金谷歷史館,開放給一般遊客參觀。

隨著明治時期開國,到日本的外國人遽增,日光也成為駐日外國人、貴賓的最愛景點。金谷飯店漸漸成為外國人口中的必訪之地,飯店名聲因此大振。金谷飯店是英國康諾特王子、美國作家海倫凱勒,甚至愛因斯坦訪日時的居所。

藝術與歷史佔據每個角落

經過鋪上紅毯的長廊,爬上華麗階梯後,我停下腳步,欣賞曾經下榻金谷飯店的貴賓照,一張又一張的黑白照片,讓我開始想像他們曾經徘徊在走廊的樣子。

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The hallways of the Kanaya Hotel are filled with commemorative pictures and exhibits from guests that have visited the hotel.
金谷飯店的走廊
這裡展示許多下榻貴賓的照片、紀念物

每個角落藏著歷史悠久的藝術品,像是明治時代的檯燈、超過千年的百科全書、古董餐具和華麗的鏡子。我最喜歡的大概是飯店酒吧的大谷石暖爐。據說,設計暖爐的人為法蘭克•洛伊•萊特,他的代表東京帝國飯店也使用了大谷石為建材。我不禁開始想像,自己坐在暖爐前,一手翻著好書,一手拿著加了冰塊的蘇格蘭威士忌的樣子。

The Bar “Dacite” is named after the scientific name for Oya stone.
飯店酒吧叫做「Dacite」,也就是大谷石的學名

我在飯店內逛了又逛,感覺有幾十年這麼久,終於,要參觀今晚要入住的客房了。看到房間的第一眼,馬上被溫暖又優雅的幸福感包圍,不久,我發現客房的獨特之處:天花板像塌塌米一樣被隔開、窗戶附拉門、還有一個特別的暖爐,以上元素在日本相當罕見。

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在客房稍作休息、沉浸在暖爐的溫度時,悅耳鈴聲響起。我看了一下時鐘,原來已經晚上六點了。我後來才知道,金谷飯店的傳統是晚餐時一定會響鈴。過去,時間到了,飯店會用敲鑼提醒房客。走到餐廳後,我打從心底讚嘆室內的細緻裝飾,也更期待今晚難忘的餐點了。

The dining hall’s column capitals  are adorned with more original woodcarvings by renowned local artists and even antique tableware is exhibited here.
當地藝術家的原創木雕裝飾餐廳柱頭,餐廳也展示古董餐具

當地美食飄散濃厚法國風

我的晚餐是鱒魚佐蔬菜,看似法式料理,卻使用在地元素。金谷飯店以原創西洋料理聞名,許多客人不惜大老遠跑來,不入住飯店卻堅持要品嚐餐廳的好滋味。

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隔天,在客房沖完晨澡、吃完美味的歐姆蛋後,我逛了一下飯店內部,才到日光市區散步。雖然大部分遊客都選擇夏天來日光避暑,但是日光的冬天也頗有一番風味。我走到飯店屋頂,發現一個老舊滑冰場和戶外泳池。這裡也有一個叫「龍宮」的觀景台,眺望日光美景和白雪覆蓋的高山。

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時光停止的日光市區

因為之前到過日光,也參觀過東照宮,這次我決定將重點放在探索城市本身,想單純在街上散步、看看其他歷史建物。或許,我的思緒還沒有完全離開金谷飯店,每走幾步路,馬上就看到日光雕,而且目光所及都是古董店、畫廊,彷彿回到了昭和初期。

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日光物產商會值得特別介紹一下。這棟歷史建物展示許多日光雕的藝術品,也有紀念品店,餐廳則提供在地食材做成佳餚。

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看了這麼多日光雕,我決定也在村上豐八商店試試身手,這間店展示的日光雕作品多到數不清。令人遺憾的是,我的成果不盡人意。

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我決定接受失敗的事實,轉而欣賞店裡日光藝術家的名作。這些作品大部分使用杉木,經過雕刻,製成美麗的碗盤、抽屜、珠寶盒、鏡子等。

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住過金谷飯店、走過日光街道,我發現飯店和日光的歷史密不可分。不論是飯店或日光,兩者都試圖把訪客帶回過去,一個文化撞擊下產生的唯美過去。

金谷飯店
https://www.kanayahotel.co.jp/eng/ (英文)

松本必訪景點攻略

松本市是長野縣的第二大城市,自古以來是松本城的城下町,因此保留了許多歷史和當地的文化特色,跟著WAttention的腳步,一同前往松本市親自體驗!

松本城

松本城

松本城是日本最古老的城廓,歷史長達400年,與姬路城、彥根城、犬山城和松江城並列為國寶五城。松本城建於平地並非高山上,從松本站步行15分鐘就能抵達。護城河圍繞著黑色城廓,襯著高聳的日本阿爾卑斯山,美景如詩如畫,尤其是櫻花滿開的季節更是值得一看。

繩手通商店街

繩手通商店街

繩手通商店街位於松本城對面,沿著女鳥羽川而建,這條河曾是武士屋敷和平民住宅區的界線。因為女鳥羽川曾是青蛙的棲息地,所以以青蛙作為當地的吉祥物,甚至蓋了一間專門祭祀青蛙的寺廟。到此一遊時,不妨一邊品嚐鯛魚燒,一邊逛街選購紀念品。

松本市美術館

松本市美術館

根據一項美國美術館的調查,2014年全世界最受歡迎的藝術家是草間彌生。這位前衛流行藝術家於1929年在松本出生,他的作品可以在松本市美術館的常設展中欣賞。波卡圓點是草間彌生常用的圖案,據說連安迪沃荷也深受她的作品影響。來到長野,不妨藉此機會欣賞日本知名現代藝術家的裝置藝術,一同進入草間彌生的幻想世界。松本市美術館現在正舉辦草間彌生常設展,展期至 2018年2月18日為止。

湧泉口

湧泉口

松本地區天然泉水豐沛,自江戶時代開始被拿來當飲用水,也作為滅火之用。到了當地不妨嘗試一下新鮮礦泉水,不同的泉源會有不同的味道喔!

Main Bar Coat

松本也以酒吧聞名,而且酒吧還提供五花八門的酒品。Main Bar Coat提供300多種蘇格蘭、日本威士忌,熱愛威士忌的朋友千萬不能錯過。

中町通商店街

中町通商店街

中町通地區的屋舍皆為黑白傳統建物,整修後成為酒吧(像是Main Bar Coat)、咖啡店、紀念品店、餐廳等,濃厚懷舊氛圍值得一訪。

從松本市出發 當日來回必訪景點攻略

對外國旅客來說,松本市最知名的景點大概就是歷史長達400年、被列為日本國寶的松本城。但是松本還有很多地方可值得一探究竟。就讓WAttention來為您介紹從松本市出發,一日往返可以前往的景點!

乘鞍岳

乘鞍岳從松本搭乘公車或火車約15分鐘,就能抵達日本百名山「乘鞍岳」。乘鞍岳標高3,026公尺,是北日本阿爾卑斯山的第三高峰。這裡也是知名賞楓景點,大部分的遊客會搭公車登頂,然後再走下山,到下一個公車站搭車。

奈良井宿

奈良井宿奈良井宿是位於木曾谷的木造「宿場」,位於連接江戶與京都的古道上。奈良井宿是早期長途跋涉的旅人過夜的休息站,若想體驗穿越時光,回到200年前的話,可以下榻這裡的旅館。老街上有些店家亦販售「御燒」等鄉土料理或紀念品。在這裡,所有屋舍以特殊角度建構而成,不會相互重疊,因此從側邊看,每棟房舍清晰可見。從松本出發,搭乘JR中央線約45分鐘即可抵達奈良井宿。

上高地

上高地上高地自然美景如畫,被譽日本的瑞士阿爾卑斯山。上高地位於松本城西方51公里的地方,有不同難度的登山步道可選擇,最短的只要一小時內就能完成,不妨來此呼吸高山新鮮空氣、品嚐淡水魚,也可選擇下榻國家公園內的住宿設施,大啖香魚、岩魚等魚類料理。要特別注意的是,自用小客車不能進入國家公園境內,必須搭乘公車或計程車。

情人節商戰開跑 從賣場看情人節巧克力4大趨勢

你一定聽過一種說法,那就是日本人「超‧級‧愛‧過‧節」。不論是萬聖節、聖誕節或情人節,大家都很努力地(還是認命地?)準備應景食物、裝飾。今年的情人節也不例外,雖然距離2月14日還有一段時間,超市已蠢蠢欲動,擺出各式吸睛商品,一起來看看今年日本情人節巧克力商品新趨勢

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你一定聽過一種說法,那就是日本人「超‧級‧愛‧過‧節」。不論是萬聖節、聖誕節或情人節,大家都很努力地(還是認命地?)準備應景食物、裝飾。今年的情人節也不例外,雖然距離2月14日還有一段時間,超市已蠢蠢欲動,擺出各式吸睛商品,一起來看看今年日本情人節巧克力商品新趨勢!

趨勢① 飯店、名牌搶攻大餅


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在日本,送巧克力不只是高中生的專利,連辦公室同事、家庭主婦之間也會互送,以代表彼此友誼深厚。針對經濟能力高的客群,業者推出應景小禮盒,不論設計、口味、色彩搭配和創意,絕對讓你驚豔。大倉飯店(與台北大倉久和同一集團)、藍帶廚藝學校都推出得意力作,大概400日圓就買得到一盒,年終領得多的話,不妨升級2000日圓以上的豪華版。

趨勢② 商品不限於巧克力


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情人節不送巧克力,還有什麼選擇?日本人告訴你,送禮要送到心坎裡,什麼都可以送!啤酒換上限定版包裝,就能送給愛喝酒的老公、老爸;米果外面貼上感謝兩個字,就能送給阿公、阿嬤。透過精緻包裝手法,手帕、領帶夾、圍巾等小物也是情人節的參考選項。

趨勢③ 卡通人物夯


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排場最大的就是小朋友(註:特別是躲在大人身體裡的小朋友)最愛的卡通人物。迪士尼系列、三麗鷗系列不用說,還有七龍珠、湯瑪士小火車、麵包超人等多到讓人眼花撩亂的選擇。買或送這類商品的人通常「醉翁之意不在酒」,巧克力口味其次,重點在包裝好不好看。有趣的是,還有「巧克力塞到飽」創意,買一個七龍珠的盒子,只要塞得進去就算是你的!

趨勢④ 手作人氣不減


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很多地方最近興起手作文化,不過,在日本,手作文化從來沒有退燒過,還深植日常生活,成了一種傳達愛意的方法。做給老公的便當、縫給小孩的衣服、打給自己的毛衣,都是愛的表現。因此,每逢情人節,就會出現許多手作巧克力組,小女生在家做好後帶到學校裡互送,非常可愛。

不管是送給真命天子的「本命」巧克力,還是送給三五好友的「友チョッコ」或是犒賞自己的「ご褒美チョッコ」和作人情的「義理」巧克力,希望大家都可以如願找到合適的巧克力來表達情意!

劉碩雅
Nancy

一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

東京迪士尼好貼心 特設熱門商品專賣店迎春節客

 

農曆春節連假將近,應該有不少人早就計畫到日本度假,因此日本各地觀光景點或是商業設施,也紛紛配合華人圈的農曆春節,推出特別優惠或服務,像東京迪士尼度假區今年也在兩個園區內,特設熱門商品專賣店,讓你輕鬆可以買到最夯的商品!


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東京迪士尼度假區於2月1日至2月28日間,在東京迪士尼樂園和東京迪士尼海洋兩個園區內特別開設熱門商品專賣店,在東京迪士尼樂園的「嘉年華禮品」和海洋的「美哉美妮」店內,陳列迪士尼最夯的商品,以及從2月1日開始販售的櫻花系列新商品。此外,園區也特別準備新的中文地圖介紹,讓你可以一目瞭然園區內各項遊樂設施的特色和餐廳、賣店的位置資訊,輕鬆攻略東京迪士尼!

這次專賣店內的最大特色就是完整陳列最新櫻花系列商品,粉色櫻花花瓣飄落的圖案搭上美妮身穿和服的身影輪廓,可愛的設計讓人忍不住連聲直呼「KAWAII」!商品從小型化妝包、扇子、米奇美妮玩偶吊飾、馬克杯到環保隨身瓶,還有櫻花口味的棉花糖和園區限定販售的櫻花版TOMICA等,種類相當豐富。此外,店內也有販售以東京迪士尼度假區內熱門遊樂設施為設計的字型貼紙、吊飾等新商品,不管是自用送禮都很適合,東京迪士尼也表示未來可能會配合2020東京奧運,再增加商品種類。

2月1日起販售的櫻花系列商品種類豐富
2月1日起販售的櫻花系列商品種類豐富

櫻花口味的棉花糖,吃得到春天的味道
櫻花口味的棉花糖,吃得到春天的味道

這次也推出櫻花版迷你小汽車TOMICA,只有在東京迪士尼度假園區才買得到
這次也推出櫻花版迷你小汽車TOMICA,只有在東京迪士尼度假園區才買得到

因應觀光客需求推出東京迪士尼度假區設計字型周邊
因應觀光客需求推出東京迪士尼度假區設計字型周邊

如果想買迪士尼限定版東京芭娜娜的話,到這間期間限定的專賣店購買,就不用擔心會缺貨。工作人員透露說迪士尼限定版的東京芭娜娜連日本遊客也愛不釋手,園區內備貨最充足的地方就是在期間限定的專賣店,就是要讓春節來玩的遊客可以放心的採購!
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店內不僅陳列最新商品,也有長年銷售的人氣商品,像是爆米花迪士尼吊飾、小熊維尼各式吊飾、玩偶和《冰雪奇緣》的玩偶、點心等商品,還有搭配日本3月女兒節和5月兒童節推出的雛人形米奇美妮玩偶和身穿武士盔甲的米奇玩偶等。工作人員也透露大家到迪士尼最愛買的商品,像是迪士尼園區限定TOMICA和nanoblock迷你積木,都非常受到歡迎。

春節期間到迪士尼玩,還不知道要買什麼當紀念品嗎?到特設的熱門商品專賣店挖寶準沒錯!

米奇美妮版本的雛人形娃娃,日本味十足
米奇美妮版本的雛人形娃娃,日本味十足

迪士尼版本的nanoblock迷你積木也很受到海外觀光客的歡迎
迪士尼版本的nanoblock迷你積木也很受到海外觀光客的歡迎

迪士尼園區限定版的迷你小汽車TOMICA,是大人小孩都喜歡的紀念品
迪士尼園區限定版的迷你小汽車TOMICA,是大人小孩都喜歡的紀念品

超划算購票資訊看這裡!
另外,由於1月到3月底期間為日本學生新學期開始前的假期,因此東京迪士尼度假區從即日起至3月20日間特別推出學生限定的Campus Day Passport,不限日本學生購買,海外的學生,包括台灣也適用。到園區售票口、部份的迪士尼專賣店或是JR綠色窗口等售票處出示入園者本人的學生証就可以以優惠價購票,像是大學生或是專門學校學生門票只要6400日圓,比原價划算1000日圓,國高中生門票也只要5500日圓,划算900日圓,剛好可以把省下來的錢用來添購紀念品!

台灣學生也能購買Campus Day Passport,以優惠價格入園暢玩
台灣學生也能購買Campus Day Passport,以優惠價格入園暢玩


東京迪士尼度假區
期間限定熱賣商品專賣店營業期間:2月1日至2月28日
商店名稱:東京迪士尼樂園「嘉年華禮品」
商店名稱:>東京迪士尼海洋「美哉美妮」
官網: http://www.tokyodisneyresort.jp/tc/
Campus Day Passport利用期間:2018年1月5日至3月20日
購票資訊: http://www.tokyodisneyresort.jp/treasure/fantasy/harucam2018/(日文)

日本草莓季到來! 征服甜點控的味蕾

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日本的季節商戰激烈,從新年到節分,情人節到白色情人節,秋季蕃薯或柿子點心到冬天的草莓季等等,族繁不及被載,光看商場商品變換,就知道現在是什麼時節。現在,正是日本的草莓季,各家飯店、甜點餐廳等都推出季節限定的草莓甜點征服甜食控的味蕾,這次挖!日本忍者就應邀到東京全日空洲際飯店,品嘗各式草莓甜點,感受草莓季的真正魅力!


位在赤坂的東京全日空洲際飯店,算是東京都心數一數二的高級飯店,挑高的大廳和富麗堂皇的設計,營造出舒適的空間與氛圍,令人印象深刻的當然是為了草莓季活動「Strawberry Sensation」(1月1日至3月31日),特別找來法國甜點業者Ladurée聯手打造日本國內第一座馬卡龍塔,這座高約4.5公尺的莓色馬卡龍塔,聽說使用了近6500顆馬卡龍來製作,呼應草莓季的主題,還特別選用莓果色的馬卡龍,想必是大家「曬Instagram」、打卡的好地點。

6500顆馬卡龍打造而成的馬卡龍塔相當吸睛
6500顆馬卡龍打造而成的馬卡龍塔相當吸睛

「挖!日本忍者」宋佩穎

平常就愛吃草莓,到日本後,對日本各地區推出的各個品種的草莓都很感興趣,尤其是在台灣不太常見的白草莓,雖然少了鮮豔的顏色,但白草莓的甜度和水分絲毫不輸給一般的草莓,依然美味。

東京全日空洲際飯店包括2樓的「ATRIUM LOUNGE」、「PIERRE GAGNAIRE PAINS et GATEAUX」、3樓的「The Champagne Bar」和35樓的「Club InterContinental Lounge」,以及36樓的「MIXX BAR&LOUNGE」,全館推出近百道草莓甜點和飲品,讓你可以徹底品嘗到多變化的美味。

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01-horz這次挖!日本忍者特別參加甜點品嘗會,享用草莓香檳和美味的馬卡龍,酥脆的糖霜外殼和柔軟的內餡,咬一口就吃得到層次豐富的口感,難怪被形容成「少女的酥胸」。其他由甜點師傅匠心巧思製作外型可愛或是和洋融和的點心,還有草莓甜點比薩等創意甜點一一陳列在眼前,忍不住讓人驚聲連呼「KAWAII」好幾聲。其中尤以35樓的「Club InterContinental Lounge」推出的白草莓下午茶組合最令人驚艷,每個點心就像是藝術品一般,不管是沾上整片銀箔的閃電泡芙,或是白草莓夾心馬卡龍都精巧可愛,想要享用的饕客需要在一個禮拜前預約,以免向隅。另外在3樓「The Champagne Bar」推出的草莓點心下午茶吃到飽,則有草莓麵包裹著生火腿和起司的點心捲和草莓生火腿比薩等,有鹹有甜,不用怕會膩。05

35樓的「Club InterContinental Lounge」推出的白草莓下午茶組合吃得到宛如藝術品的點心
35樓的「Club InterContinental Lounge」推出的白草莓下午茶組合吃得到宛如藝術品的點心

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草莓季到東京,還在想要去哪裡品嘗草莓甜點嗎?
不妨到東京全日空洲際飯店品嘗看看,肯定會讓你驚艷不已!

「挖!日本忍者」宋佩穎

我最喜歡包著卡士達醬的可頌麵包,和上面的草莓一起品嘗,酸甜酸甜的味道,再配上一杯拿鐵就可以度過完美的下午茶時光。另外,還有甜筒造型的草莓點心和草莓吐司包著蟹肉和花椰菜的創意點心,也很特別,不僅帶出草莓的香氣,可愛的造型設計一定會吸引許多女孩們。
至於白草莓點心塔,光看到這三層甜點,就有種自己變身貴婦的感覺。白草莓本身甜度夠,搭配白巧克力或者包起來變大福,光想到都讓人流口水!其中還有在白草莓上灑上大量銀箔,絲毫不手軟的大氣,在視覺效果上更奪目,情人節時應該會很受到歡迎才對。

Information

東京全日空洲際飯店「Strawberry Sensation」
活動期間:208年1月1日至3月31日
活動內容:
【2樓】ATRIUM LOUNGE─草莓下午茶組合‧1人4900日圓‧平日12:00-18:00/周末假日11:00-18:00
【2樓】PIERRE GAGNAIRE PAINS et GATEAUX─販售草莓閃電泡芙(650日圓)、草莓塔(650日圓)等多種點心‧
營業時間7:00-22:00/周末假日7:00-20:30
【3樓】The Champagne Bar─草莓野餐吃到飽‧1人4600日圓‧(1月)14:00-15:30/16:00-17:30(2部制);
(2、3月)11:30-13:00/13:30-15:00/15:30-17:00(3部制)
【35樓】Club InterContinental Lounge─香檳與白草莓點心下午茶組‧2人50,000日圓(需於一周前預約)‧14:00-16:00
【36樓】MIXX BAR&LOUNGE─草莓香草馬丁尼(1,800日圓)、草莓莓果綜合調酒(無酒精,1,500日圓)
※以上皆未含稅及服務費‧17:00-25:00/周五營業至26:00,假日營業至24:00

交通方式:東京Metro地下鐵銀座線‧南北線「溜池山王」站步行約5分鐘
地址:東京都港區赤坂1-12-33
官方網站: http://anaintercontinental-tokyo.jp/

松本必嚐美食攻略

松本市作為長野縣的第二大城市,除了有許多別具特色的歷史文化和自然景點可以探訪之外,當地美食也是不容錯過,就讓WAttention來和您分享松本的必吃美食!

必嚐美食

只要是日本人都知道,長野縣最出名的美食是蕎麥麵、馬肉、蜂蛹和蚱蜢,不過別誤會,不全部炒成一道菜啦!

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「投汁蕎麥麵」是松本的名產之一,顧名思義,就是把蕎麥麵丟到湯汁裡吃。放涼的蕎麥麵用「涮涮鍋」方式,丟到含豬肉、香菇、山菜、油豆腐等食材的熱湯裡,簡單涮一下再撈起來食用。

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在日本,長野縣和熊本都有吃馬肉的習慣。就像牛肉一樣,馬肉因部位、油脂分布不同,等級各異。最近全日本掀起一股馬肉風潮,因為馬肉脂肪含量低、富含蛋白質。肚子餓了嗎? 想不想吃吃看馬肉呢?

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蜂蛹富含蛋白質,口感、味道吃起來很像乾納豆。由於蜜蜂幼蟲不易捕捉,所以蜂蛹料理普遍價格不斐! 蜂蛹顏色代表幼蟲成長的進程,越黑就越接近成蜂階段。

Grasshoppers

蚱蜢通常以佃煮方式料理,加上醬油、味琳和清酒熬煮,口感爽脆,非常適合搭配清酒享用!

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「信州鮭」為長野地區的特殊品產鮭魚,為兩種鱒魚的交叉繁殖,富含油脂。信州鮭可是只有在長野才吃得到的美味喔!

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到了長野,也不要錯過在地人的靈魂食物湯葉(豆腐皮),味道濃醇香郁!

sanzoku吃了這麼多道仍然感覺份量不夠? 不妨來一盤份量十足的山賊燒炸雞排,這樣豪邁的吃法,有沒有讓你想起台灣的雞排呢?

我的日本私房推薦 #7:廖彥朋 (探訪日本名城‧品嘗特色美食篇)

 

日本無論何時都暗藏驚喜。
來看看日本達人們的私房推薦,帶你玩得更深度!


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廖彥朋
日本旅遊專欄筆名hiko,在別的地方被稱作「台灣鯛民」或「周魚民的老闆」。理論上是個醫學物理師,但幾年前逃離醫院之後,跑到日本京都大學醫學研究科然是歷史狂但是已經放棄一百名城攻略,轉而研究日本飲食文化。以文筆毒辣著稱,目前在台港日三個固定媒體專欄搗蛋中。
FB粉絲團「周魚民的老闆」: https://www.facebook.com/citizentai.boss/
FB粉絲團「台灣鯛民」: https://www.facebook.com/CitizenTAI/


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1.姬路城
世界文化遺產級的國寶天守
姬路城在明治時代的《廢城令》下,一度作為日本陸軍的基地,也因而在二戰時曾兩度遭受空襲。作為全日本碩果僅存的巨型現存天守,不僅僅是世界文化遺產之一,更幾乎被當作是「日本城」三個字的頭號代表名城,許多影視作品都借用了姬路城天守作為古城的印象。除此之外,姬路城天守更是全日本裡極為罕見、城內完全沒有文物展示的天守閣,也因為如此,在城內探索時更有一種進入時光隧道般的樂趣,不會受到展示文物的干擾而不斷出戲。

公益社團法人姬路觀光會展工作室
https://www.himeji-kanko.jp/c2/ (中文)


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2.到姬路吃關東煮
讓食材吸收湯汁的美食
關東煮(御田)的前身叫做「田樂」,是一種烤豆腐料理,基本上就是把長立方體的豆腐串著烤,再沾上味噌醬來吃,後來演化成什麼都可以烤,像是蒟蒻、野菜、甚至是魚,都是田樂的素材,在江戶時代非常盛行。後來,在關西地方出現了改良式的水煮田樂,採用昆布、牛筋和鯨魚肉之類的素材熬製高湯,最不可思議的是,這種在關西發祥的新吃法居然被叫做「關東煮」,甚至反攻傳入關東,簡直就像日本師傅跑到蘭州賣中華拉麵。


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3.二條城
世界文化遺產級的國寶御殿
很多人以為只有姬路城是世界文化遺產,事實上京都的二條城也是世界文化遺產中的「古京都」的一員,不僅僅如此,二條城擁有全日本絕無僅有的國寶御殿,正是日本江戶幕府末年政權交替的地方,在這裡能一窺古代大官生活起居處的莊嚴與奢華。二條城是江戶幕府興建來「保護」天皇的機構,也是全日本少見保存極為完整的城郭(除了天守早在江戶時代就已經燒失外),近幾年不時會有夜間參觀的活動,可以讓你的京都之旅更有彈性地多塞一個行程進去。

「元離宮二條城」官網
http://www2.city.kyoto.lg.jp/bunshi/nijojo/index.html (日文)


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4.到京都吃洋食
東洋亭蛋包飯、羅生門炸豬排
真正的京都生活沒有大家想得那麼浪漫,除了那幾個到處都在講中文的區域以外,絕大部分的京都跟一般的城市其實沒什麼兩樣;真實的京都,也沒有你想像中的那麼「日本」。根據統計,京都是全日本消費麵包與牛奶最多的城市,京都在飲食上幾乎可說是全日本最洋派的城市了。江戶時代結束後,西方文化仿若洪流般的灌入日本,港區開始有許多洋人進進出出,許多為了服務外國消費者而經營的西餐廳如雨後春筍般地出現,造就了今天極為濃厚的洋食文化。

東洋亭
http://www.touyoutei.co.jp/ (日文)

羅生門
http://www.rashomon-hannya.com/index.html (日文)

本文圖片來源:《日本一城一食:從戰國史秒懂十二現存天守、三大名城、五大老居城、二條城》作者◎廖彥朋/出版◎PCuSER電腦人文化提供


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本期讀者抽獎活動,贈品是日本旅遊達人廖彥朋所撰寫的《日本一城一食:從戰國史秒懂十二現存天守、三大名城、五大老居城、二條城》,共有兩個中獎名額。於2018年3月31日前填寫以下問卷,即可參加抽獎。

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考場如戰場 日本人教你吃出好運

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相較於台灣傳統七月聯考,日本的大學統一入學考試每年一月舉行,因此過完新年,空氣中開始出現一種緊張的氣氛。就連家裡沒有考生的我,每天逛超市、看電視,也能感受到這股強大的「合格祈願」力量。

連賣個香蕉也要幫考生加油打氣!
連賣個香蕉也要幫考生加油打氣!

大概考試前一週,超市開始出現玲瑯滿目的「應援」商品,從最經典的炸豬排、Kit Kat巧克力,到避免考前生病的乳酸菌、止痛藥,全部都掛上「受驗生」的字樣或圖案。你知道為什麼嗎?

不管什麼商品都要幫考生應援一下
不管什麼商品都要幫考生應援一下

就像台灣人考前要吃粽子期待包中、吃蔥變聰明、準備鳳梨讓好運旺旺來一樣,日本人為求好兆頭,也愛玩諧音的遊戲。最為人所知的是炸豬排,因日文是トンカツ(ton katsu),與勝つ(katsu)一樣,所以不論大考小考、求職面試,前一晚日本媽媽一定會準備香酥可口的炸豬排當晚餐。至於Kit Kat的話,用日文唸出來就像必勝,きっとかつ(kitto katsu),所以是熱門添考運商品。

Kit Kat推出「伊予柑」口味,取其發音「いい予感」,好預兆的意思
Kit Kat推出「伊予柑」口味,取其發音「いい予感」,好預兆的意思
為考生應援,吃炸豬排求勝
為考生應援,吃炸豬排求勝

不倒翁也有特別的意涵。日文有句話說,「七転び八起き」,白話翻譯就是倒下七次,卻能站起來八次,比喻越挫越勇的精神。為了鼓勵考生要有信心,一定會如願上榜,很多廠商借用不倒翁的圖案,放在自家創意商品上。以我家為例,附近的麵包店每年此時一定推出不倒翁造型的麵包,不倒翁堅決的眼神,感覺就跟破釜沉舟的考生一樣,訴說著必勝兩個字!

吃不倒翁麵包討個吉利也不錯!
吃不倒翁麵包討個吉利也不錯!

當然,求好運不能只是吃而已,全國各地神社此時會湧入大批望子成龍、望女成鳳的父母,還有準備背水一戰的考生。大約17年前,我老公也經歷過聯考如戰場的威力,問他留下什麼印象,他說除了緊張過度,常跑廁所拉肚子之外,就是會周遊神社、寺廟祈求好運。至今,家裡還留著他當年買的五角形鉛筆,只要公司舉行內部考試,還是會小心翼翼地從抽屜裡拿出來用。

五角形鉛筆除了好握,原來也有祝合格的意思
五角形鉛筆除了好握,原來也有祝合格的意思

為什麼是五角形鉛筆? 因為五角(gokaku)跟合格(gokaku)發音相似,所以許多賣給考生的鉛筆都是五角形的。根據我老公的說法,五角形鉛筆比較好握,加上有神明加持,為備戰良方,給台灣朋友參考!

劉碩雅
Nancy

一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

「川越」回江戶舊時光,來趟文青風小旅行!

01 tower bell

東京都內大景點都已經玩膩了嗎?想要遠離都市的繁忙喧囂,東京近郊的川越可是相當不錯的選擇。從池袋站出發只要35分車程就彷彿搭上時光機,回到約150年前的老日本!保留著江戶時代風情的川越老街,具有「小江戶」的美稱,懷舊氣息相當迷人,這裡不僅有百年以上歷史老店,同時也有許多潮流特色小店,在這古今交錯,新舊融合的城市裡,每次造訪都會有些新的發現。

川越趴趴走必備良伴「川越特選優惠聯票」

在日本想要盡興出遊又想要省荷包,就不能不知道超優惠的交通套票!由東武鐵道推出的「川越特選優惠聯票」跟「川越優惠聯票」可無限次數搭乘池袋站到川越站之間的東武東上線電車,在川越老街逛街買東西時還能享有折扣優惠。

唯一不同的是「川越特選優惠聯票」還能乘坐指定區間內的東武巴士,遊覽川越的各大觀光景點。票價也只要950日圓,可以說是前往川越最經濟實惠的交通套票了!

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東武東上線中央①檢票口可購買當天車票,祭典服飾造型的車票相當具有紀念價值。

由於日本冬天大約下午4點天色就開始變黑了,所以會建議提早出門比較能玩得盡興唷!今天特地早起從池袋站搭乘8點往小川町方向的東武東上線急行電車,雖然正值通勤的尖峰時段,但相較於擁擠到不行的山手線,真的是舒適了許多,中途還有空位可以坐下來好好地休息。

08 riding the bus

從川越站搭乘東武巴士可直達川越的一番街,搭車時從後門上車,下車時再把川越特選優惠聯票出示給司機看就可以了。

09 bus stop
09 near the bus stop

在大手町站下車後,左轉走進巷口就會看到一番街最知名的時之鐘。
這趟川越文青小旅行,就從老街中心的時之鐘為起點出發,讓我來為大家導覽帶路吧!

第一站:化身和服美人漫步歷史老街

來到川越最讓人期待的行程就是和服體驗了!換上日本和服漫步在歷史氣息濃厚的老街當中,彷彿自己也化身為歷史劇的一角,在各個街道中留下美麗的倩影。

這次預約的是時之鐘附近的美美庵和服出租店,據說在川越當地是歷史最悠久的店舖。從頭到腳的和服配件包含頭髮的造型設計只要2160日圓,還能從早上10點穿到下午5點,價位在日本可以說是相當地親民。

14 kimono experience
14 trying on kimono
14 trying on obi belt

挑選和服時若有選色困難,店員也會提供搭配建議,讓人安心不少。

15 ready to stroll the streets of kawagoe in kimono
15 kimono in the winter

在冬天體驗穿和服跟我一樣怕冷的話,可以自備毛料圍脖,衣服裡面也可以多貼幾個暖暖包禦寒。換裝完畢後就可以準備出發逛老街囉!

16 clock tower with kimono

首先是今年1月才剛完成防震整修工程的時之鐘。

17 the streets of kawagoe

從時之鐘徒步走到一番街商店街,可看到一整排的日本傳統藏造建築。由於江戶時代曾發生嚴重大火,而改建成這種具有防火特性的建築樣式,並從約150年前保存至今。日本政府為了維護這重要的江戶時代街景,而將這一帶列為重要傳統建築物群保存地區。

Every building has its own characteristic. From Japanese gargoyle roof tiles to black facades, it was like every bit of the buildings is telling its own story.
每棟建築都各具特色,鬼瓦屋頂、黑色壁面,一屋一瓦都彷彿靜靜地在訴說著歲月侵蝕過的痕跡。
Wear a kimono and walk on the historic streets. Really feel like traveling back in time to the Edo period.
穿和服走在歷史街道上彷彿自己真的穿梭到了江戶時代。

近年來日本也流行翻新舊建築物,將老房子改建成雜貨店、咖啡廳等商店,從外觀上無法馬上看出是什麼店家,走進店裡一看才發現是間雜貨店,間接地也為旅途添增不少樂趣。

21 kawagoe streets  02
21 kawagoe streets 01

仔細觀察,在這些日式老建築中,也有不少明治、大正時期的西洋式建築參入其中,卻不顯得突兀,反而跟當地的懷舊氛圍完美地契合在一起。

Vintage canvas bags made by Japanese craftsmen.
日本職人製作的懷舊天然帆布包
Every store signage has its unique characteristic. Even a sewage cover looks like a designer's creation.
每家店的招牌也都各具特色,就連水溝蓋也有特別的圖案設計。

24 turtle house

逛街逛累了,就停下腳步吃個小點心。這家龜屋和菓子店在當地已有230年的歷史,本店就位於一番街商店街上,元町店的限定商品是烏龜造型的銅鑼燒,不僅外型可愛,內餡還有紅豆、栗子、地瓜多種口味可以選擇,買了1個地瓜餡銅鑼燒,就直接在店門口坐下吃了起來,超有FU~

Show you “Kawagoe discount pass premium” for a 5% discount!
結帳時出示「川越特選優惠聯票」即可馬上享有95折優惠唷!

第二站:百變地瓜料理品嘗在地好滋味

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來到川越會發現一路上販售了各式各樣的地瓜點心,就連餐廳都以地瓜當作主題變化出多樣化的料理。其實早在江戶時期,川越為商業繁榮的河運中心,水路運輸發達便帶動起當地種植じ地瓜的風潮,成為川越最具特色的名產。

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這家「陶路子」餐廳也特別以地瓜為主題,推出了迷你版的懷石料理,包含地瓜飯、涼拌地瓜豆腐、蘿蔔泥炸地瓜、焗烤地瓜烏龍麵、地瓜可樂餅等共10道菜。每道菜都以地瓜為食材,不僅吃得出地瓜的原味,也讓人不禁想讚嘆一下,地瓜原來也可以變化出這麼多種吃法!使用「川越特選優惠聯票」也能享有95折優惠,讓你不用花大錢就能體驗看看品嘗懷石料理的感覺。由於是熱門餐點,若一定要吃到的話,建議於用餐日的前三天以電話或是信件完成預約呦!

Restaurant Torokko is run by a local pottery store with a long history. A variety of pottery products are available for sale at the store. Dine and buy some souvenirs to bring home.
「陶路子」餐廳是由當地的陶器老店所經營,餐廳旁的商店也有販售各種陶製商品。用餐之餘也能挑選個旅遊紀念品。

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餐廳一旁則是陶藝教室,黑瓦白牆的外觀散發著濃厚的古雅風情,若時間比較充裕,可以來體驗一下陶器拉胚、彩繪的課程。

第三站:尋找日本的懷舊古早味

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從一番街商店街轉進點心舖小巷就會發現這邊聚集了許多懷舊柑仔店。

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還可看到日本傳統糖果細工師傅,使用麥芽糖漿手工捏出各種卡通人物造型。

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這家江戶屋就位於點心舖小巷的巷口處,粉紅色的外觀讓人想走進店裡探探究竟。店內琳瑯滿目的商品都是日本人從小吃到大的懷舊零食。

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像是口哨糖、跳跳糖、可樂糖、果汁果凍糖等這裡通通都有,還有平常不容易買到的古早味童玩都可以在這邊一次買齊。

Put any sweets you want into a plastic jar and have it weighed for price.
當然這裡也少不了早期用塑膠罐秤重販賣的糖果。
Japanese traditional toys, Kewpie dolls and “Menko” card games.
還有現在相當少見的尪仔標、Q比娃娃等日本舊時古玩。
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點心舖小巷內有間承載百年歲月的玉力製菓糖果店。走進店裡時,突然湧進一群來戶外教學的小學生們,大家興奮地拿著糖果準備結帳的模樣,相當地有趣。

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店內陳列著色彩繽紛的手工糖果,老闆跟我推薦已有百年歷史的招牌沖繩黑糖口味糖果。

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這家稻葉屋本舖則是以手工地瓜甜甜圈聞名。主要販售紫芋饅頭、地瓜羊羹等日本傳統手工點心。

Buy more than 1,000 yen and show your “Kawagoe discount pass premium” to get a free hand-made yam donut.
使用「川越特選優惠聯票」購買超過1,000日圓還會加送一顆招牌手工地瓜甜甜圈呦!

第四站:神社與咖啡廳的美味結緣

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川越的冰川神社在當地可是求姻緣超靈驗的戀愛神社,神社旁的冰川會館內還設有緣結café,有些食材會先祭拜過神明後才去製作,彷彿每吃一口都能感受到神明加持過的能量。

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這裡有提供簡餐跟下午茶,每樣甜點都相當精緻,由於一旁就是祈求姻緣聞名的神社,因此這裡也特別推出仿新娘髮飾造型的莓果慕斯蛋糕,上頭裝飾著馬卡龍、莓果、白巧克力,相當地可愛!真叫人不知該從何開始吃起。莓果的酸甜滋味搭配白巧克力慕斯,吃起來相當有層次感,再喝上一口熱紅茶,整個身子都暖了起來!

The café also has a savarin cake made from Kawagoe’s famous sake label “Kagamiyama”. The cake blends sake mousse with crushed Japanese kaki. It is a delicate cake for grownups.
還有特別以川越名酒「鏡山」製作的薩瓦蘭蛋糕,名酒慕斯搭配當季柿子果粒,是道成熟大人風味的甜點。

跟神明來場下午茶約會,戀愛運跟幸福感一次升級!

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來到冰川神社不免俗的還是要來釣一下良緣鯛詩籤祈求良緣。

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48 omikuji

或是來體驗一下可以消災解厄的「人形流」,讓不順遂的事物隨著河水流走。

第五站:入夜後大正浪漫氛圍再升溫

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接著搭公車前往大正浪漫夢街,這條街顧名思義就是保留了許多大正時代所建造的建築,從建築樣式到商店招牌都洋溢著西式異國情調。 入夜後盞盞街燈與燈飾的亮光串起整條街道,也為夜晚的川越增添了一種迷濛虛幻的氛圍。

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大正浪漫夢街上大部分的店家也都差不多開始關店。剛好碰巧路過一家和菓子店還在營業,身為吃貨當然要進去品嘗看看囉!

The shop is called Iseya. Since its opening in the early Showa period, the shop owners have insisted on hand-making all products. The current owner is the third generation to run the shop.
這家伊勢屋(いせや)從昭和初期開業至今已傳承到第3代,每代傳人都堅持手工製作。

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地瓜羊羹跟烤糰子的外觀雖然樸實,卻吃得出代代相傳的美味。補充完體力後就準備搭公車回到川越站。

這次的川越文青小旅行,留下了許多精彩繽紛的回憶!古今並存的多元文化為這個街區注入了生氣蓬勃的活力!讓每個巷弄轉角都有不一樣的新發現。若你喜歡日本的懷舊風景,緩慢悠閒的生活步調,以及復古老宅建築,相信一定會跟我一樣愛上這充滿魅力的街區。

詳細資訊:
前往川越的交通方式
http://www.tobujapantrip.com/tcn/area/ikebukuro_kawagoe/access.html
票券和優惠票
http://www.tobu.co.jp/foreign/tojo/tcn/discount/
東武巴士路線圖
http://www.tobu-bus.com/tcn/kawagoe/
「陶路子」餐廳
http://touho-yamawa.co.jp/en-us/